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    제목

    가을 냉이 달래 맛보세요

    작성자안미영

    작성일2013-11-17

    조회수11,823

    안녕하세요 안미영입니다

    제 글을 자주 보신 분은 제가 충청도에서 나고 자란 촌 사람이란걸 알고 계실 거에요

    지난주에는 시골에 밭에 가서 김장을 돕다가 냉이 달래를 보고 반가운 마음에 캐 왔네요

     

    달래는 비타민 C가 풍부해서  혈액순환 노화방지 면역력 증가 암예방등 효능이 좋은데요

     요즘 하우스에서 재배하는것 과는 비교도 안되게 아무래도 직접 캐는게 좋겠지요

     

     

     달래가 무더기로 있어서 호미로 캤습니다 실하고 깨끗하지요

    특히 달래는 간장에 넣는게 개인적으로 좋습니다

    저희 어머니는 수제비에 넣어 끓여주셨고 저는 된장찌개 하고 무쳐 먹었어요

     

     

     요렇게 또 냉이도 보입니다 

    어른들은  가을 냉이는 봄냉이만큼 맛이 덜하다고 하는데 제 입맛에는 봄냉이나 가을냉이나 똑같아요

    냉이는 비타민 B1,C 무기질 칼슘 이뇨작용 간해독 여자들 냉증 등 말로 표현 못할정도로 좋다고 하네요

     

     냉이는 다듬는게 중요하고 성가신일입니다

     역시 슈퍼에서 산 것보다 싱싱하고 깨끗하죠

     

     일부는 살짝 삶아서 고추장 된장만 넣고 무쳤는데 너무 맛있더이다

     

     일부는 또 된장찌개에 퐁당 ...내가 했지만 너~~무 맛있쥐~~

    얼른 5D 가 나와서 이 맛 냄새를 여러분께 전해 드렸으면 좋겠네요

    주말 잘 보내세요

     

    제 블로그도 자주 오시구요~~아래 베너 꾹~~

     

     

     

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